在日常生活中,有许多类型的茄子吃,怎么吃最健康? 下面由太仓食堂承包公司小编为大家介绍一下：

很多人爱吃茄子是因为好吃，口感丰富，容易入味，用复杂食谱做出来的茄子还能带有肉味，比如小编最爱的就是一道鱼香茄子煲，先油炸再跟咸鱼一起焖烧，做出来的茄子别提多好吃了！可是茄子最健康的吃法却是最简单的，很多人都不知道。那就是凉拌！

凉拌茄子的做法很简单，把茄子洗净后上锅快速蒸熟，然后加比较简单的调料拌入味即可，记得一定要加能够杀菌的蒜泥和绿色健康的橄榄油，除了必要的盐和醋以外，其他的调味料尽量能不放就不放。对了，还可以加芝麻酱哦，不仅吃起来味道更好，而且芝麻酱含有丰富的营养物质，尤其是钙，对于老年人和孕妇来说是极好的补钙圣品。

最重要的是，带皮吃！

我们都知道吃萝卜要吃皮，吃苹果要吃皮，其实很多蔬菜和水果中，营养含量最 高的就是皮，茄子也不例外。茄子皮中含大量维生素p，多吃自然能补充维生素。而且常吃茄子皮还能防治高血压、动脉硬化阻塞，对老年斑也有一定的防治效果。以上，大家记住茄子的健康吃法了吗？茄子好吃又健康，但茄子到底有啥神奇功效呢？就让小编一一列出吧。

1、清热解毒、消肿止痛。茄子属于寒性食物，夏天吃能跟热气相抗，自然能够清热解毒。消肿止痛也是一大功效，容易上火的人要多吃。治疗痔疮。大便结干便秘、痔疮便血者要多吃茄子，有散血宽肠的功效。但注意不要用油炸、煎烤等过于油腻的办法烹饪茄子，否则只会恶化病情。尽量清淡着吃，用凉拌法，或者也可以用茄子跟大米煮粥。

2、降血压。要想降血压就一定要带皮吃。带皮吃有降血压血脂的好用，做法依然很简单，蒸熟后拌芝麻酱同食，其余调料也不必多放，取清淡的自然香味极好。防治胃癌。医学界早已证明，茄子中含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，多吃茄子益处多多，防治胃癌。

3、治疗冻疮。这个就跟茄子肉无关了，而是要取茄子秧煮水。如果冬天生了冻疮，可以取冰冻过的茄子秧煎水擦洗患处，最 好能在保持温度还比较热的时候多泡一会，很快便会痊愈。抗衰老。女性朋友们的福音啊，要想永葆青春，一定要多吃茄子啊~