食堂的承包形式

一、半托承包方法

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际状况另定。

承包方：担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

担任收买及烹饪和办理，根据贵公司口味要求配备厨师，供给优质饮食服务。

可先垫支膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，施行先消费，后付款的灵敏方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方法

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿或根据厂方实际状况另定，自定职工必定膳食规范。

承包方：担任投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收买或转让下一家运营者。担任预支膳食费用，收买原料，加工制作，保障按质准时供给优质饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运送办理等相关费用。供给就餐饭卡（含IC卡），苏州食堂承包就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、营养分餐配送方法

发包方：供给就餐场所、供给人数，约定养分餐规范。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作养分餐，运送配送到客户工作地，一切费用由我公司担任，每月结算餐费。

四、委托加工方法

发包方：供给场所、设备、燃料、水电以及收买原材料。

承包方：担任委派人员进行烹饪、厨房办理、厨房平面布局、供餐方法优选、餐费合理安排、人员装备、厨师互换使用、食堂主管培训。每月收取办理、人工费。

五、顾问辅导方法

发包方：付出必定数额的辅导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房办理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格点评，按ISO规范测评操作规范，“8S”活动状况点评。

六、自在选择方法

发包方：供给场所、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：昆山忠友团膳施行酒店式、美食城运营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自在选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自在选择，价位3元起不等。

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

七、原材料配送方法

发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。

承包方：担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房规划装饰承包方法

发包方：供给场所、计划就餐人数和基本功能。

承包方：担任厨房优化规划、装饰和厨房设备生产、装置的全套式服务，完工验收后结算